Ağızda Dağılan Etli Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Etli ekmek, ince hamurun üzerine özenle hazırlanan kıymalı harç ile yapılan, fırınlanarak pişirilen bir Türk yemeğidir. Kıymalı harcı, doğranmış soğan, baharatlar ve domates ile zenginleştirilir. Fırından çıkan her bir dilim, çıtır çıtır hamur ve lezzet dolu iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifte, pratik hazırlık adımları ile birlikte, en iyi sonucu elde etmeniz için gerekli tüm detaylar yer alıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kCal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 adet domates
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
- İlk olarak hamuru hazırlamak için un, tuz, kabartma tozu ve suyu karıştırın, yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin ve bezeler halinde ayırın.
- Kıymalı harcı hazırlamak için soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
- Kıymayı ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Domatesi ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Dinlenen hamurları ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirip, kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan etli ekmekleri dilimleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Etli ekmek yaparken kıymanın yağlı olması, harcın daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, hamurun ince açılması, pişirme esnasında çıtırlığını artırır. Fırının sıcaklığını iyi ayarlamak, pişirme sırasında hamurun yanmamasını ve eşit pişmesini sağlar. Harca isterseniz biber de ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Üzerine serpeceğiniz taze maydanoz ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli ekmek, yanında yoğurt, ayran ya da yeşil salata ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, acılı ve baharatlı soslar eşliğinde servis edilebilir.
