Besleyici ve Lezzetli Keşkek Tarifi
Tarife Giriş
Keşkek, buğday ve etin muhteşem uyumuyla hazırlanan, özellikle Türk kültüründe önemli bir yere sahip geleneksel bir yemektir. Uzun süre pişirilerek hazırlanması sayesinde, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Yapımı birkaç adımda gerçekleşir ve sonunda ortaya çıkan yemeğin lezzeti sizi kendine hayran bırakır. Ailece paylaşabileceğiniz bu tarif, misafirleriniz için de ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1.5 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300
- Kalori: 350
Malzemeler
- 250 gram buğday
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım limon suyunu
Yapılışı
- Buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve rengi dönene kadar soteleyin.
- Islanmış buğdayı ekleyin ve karıştırın.
- Tüm malzemeleri 4 su bardağı su ile birlikte tencereye koyun.
- Tuz ve baharatları ekleyin, karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- Yemek suyunu çekene kadar yaklaşık 1.5 saat pişirin.
- Servis etmeden önce limon suyu ekleyin ve karıştırın.
Püf Noktaları
Keşkek yaparken buğdayın iyice yumuşaması için pişirme süresine dikkat edin. Eğer buğdayın miktarını artırmak istiyorsanız, su oranını da aynı oranda artırmalısınız. Etin daha yumuşak olması için kuzu eti tercih edebilirsiniz. Ayrıca, alternatif olarak tavuk eti de kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında karıştırmayı unutmayın, bu sayede buğdaylar birbirine yapışmaz ve dengeli pişer.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkek, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda yanında bir dilim taze ekmek ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Misafirlerinizi ağırlarken, keşkekle birlikte çay ya da ayran tercih edebilirsiniz.
