Bursa Kebabı: Geleneksel Lezzet
Bursa Kebabı, Türk mutfağının en seçkin ve zengin lezzetlerinden biridir. Etin özenle seçilen kısımlarının özel baharatlarla marine edildiği, odun ateşinde pişirilerek mükemmel bir lezzet elde edildiği bu kebap, günün her öğününde sofralarınızı süsleyecek. Bursa'nın eşsiz tarım alanlarından elde edilen taze malzemeler ile hazırlanan bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Hayatınıza nefis bir tat katmak için Bursa Kebabı tarifimizi denemelisiniz!
Tarife Giriş
Bursa Kebabı, kuzu etinin özel baharatlar ve yoğurt eşliğinde marine edilip, şişe geçilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Özellikle Bursa'ya özgü yöntemlerle yapılan bu kebap, zengin aromasıyla tadına doyamayacağınız bir lezzet sunar. Yanında pilav ve salata ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalayan Bursa Kebabı, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir. Bu tarif ile evinizde bu eşsiz lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 800 gram kuzu eti (şiş için uygun kesim)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım limon suyu
- Yeteri kadar şiş
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kaba alın.
- Üzerine yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve limon suyunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce harmanlayıp, üzerini kapatın ve buzdolabında en az 1 saat marine edin.
- Marine edilen etleri şişlere dizin.
- Önceden ısıtılmış odun ateşinde ya da mangalda etleri pişirin. Her bir tarafını 15 dakika kadar pişirin.
- Pişen kebapları sıcak servis edin ve yanında pilav, salata ile sunun.
Püf Noktaları
Bursa Kebabı yaparken etin marine edilmesi oldukça önemlidir. Etin yumuşak ve lezzetli olması için en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletilmesi önerilir. Marine süresi, etin lezzetini artırır. Ayrıca, kebapları pişirdiğiniz ateşin yüksek olmasına dikkat edin; bu, etin dışının güzelce mühürlenmesini ve içinin sulu kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bursa kebabının yanında pilav, yoğurt, taze yeşilliklerden oluşan bir salata ve ayran iyi birer eşlikçidir.
