Bursa'nın Efsanevi Sıcak Su Böreği Tarifi
Bursa'nın en özel lezzetlerinden biri olan sıcak su böreği, muhteşem yumuşak hamuru ve iç harcının zenginliği ile damakları şenlendiriyor. Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu eşsiz lezzeti keşfedeceksiniz. Sıcak su böreği, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim olup, hem kahvaltıda hem de çay saatinde yer alabilir. Unutmayın, her lokmada Bursa'nın tüm kültürel zenginliğini hissedeceksiniz.
Tarife Giriş
Sıcak su böreği, ince açılmış hamurların kaynar su ile şişirilip, iç harcı ile doldurulmasıyla hazırlanan lezzetli bir börektir. Genellikle peynir, kıyma veya patates gibi malzemelerle yapılan iç harcı, hamurun sıcak suya girmesiyle birlikte mükemmel bir uyum yakalar. Pişirme esnasında ortaya çıkan buhar ve çıtırlık, yemeğin her lokmasında kendini hissettirir. Afiyetle yapacağınız bu tarif, hem gözlerinizi hem de damaklarınızı bayram ettirecek.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir (veya kıyma/patates)
- 1 adet yumurta
- Yeteri kadar tereyağı (yağlamak için)
Yapılışı
- Hamur için un, tuz ve suyu derin bir kapta yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı ince açın ve kaynar suyun içine atıp 30 saniye kadar bekletin.
- Haşlanan hamurları hemen soğuk suya alın ve hızla çıkarın.
- Farklı tabaklarda açılan hamurları tereyağı ile yağlayın ve iç harç ile doldurun.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de üzeri kızarana dek pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sıcak su böreği yaparken, hamurun iyice dinlenmesine dikkat edin, böylece daha kolay açabilirsiniz. Hamurları haşladığınız suya bir miktar tuz eklemek, lezzetini artıracaktır. İç harç olarak beyaz peynir tercih ediyorsanız, peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edin. Ayrıca, fırında daha çıtır bir sonuç almak için böreklerin üzerine tereyağı sürdüğünüzden emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.
