Bursa'nın Eşsiz Paşa Çorbası Tarifi
Bursa'nın meşhur Paşa Çorbası, zengin aroması ve besleyici içeriğiyle sofralarınızı zenginleştirecek bir lezzet. Bu özel tarif, nostaljik bir tat sunarak, damaklarınızı şenlendirecek. Paşa Çorbası, sadece bir çorba değil, aynı zamanda arkadaşlarınız veya ailenizle keyifli anlar yaşatacak mükemmel bir çıkış noktası. Geniş bir misafir grubunu ağırlarken pratik ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Hızla hazırlayıp afiyetle tüketebileceğiniz bu çorba ile kış aylarının tadını çıkarabilirsiniz.
Tarife Giriş
Bursa'nın özgün lezzeti Paşa Çorbası, kuzu etinin zenginliği ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle elde edilen benzersiz bir çorbadır. Dışarıdan almanın peşinde koşmak yerine evde pratik malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Kuzu eti, nohut, yoğurt ve limon suyu ile zenginleştirilmiş olan Paşa Çorbası, özellikle kış aylarında içinizi sıcak tutacak bir seçenek. Tüm aile üyeleri için sağlık dolu bir seçenek olmaya aday.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuzu etini küçük parçalara kesin ve bir tencereye koyun.
- Üzerine suyu ekleyip kaynatın. Haşlanmış nohutları ekleyin.
- Ayrı bir tavada tereyağında ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
- Soğanlı karışımı çorbaya ilave edin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Orta ateşte 15-20 dakika daha kaynatın. Piştikten sonra limon suyunu ve yoğurdu karıştırarak ekleyin.
- Servis yapmadan önce üzerine pul biber serpin.
Püf Noktaları
Paşa Çorbası'nın lezzetini artırmak için etin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Nohutun haşlanmış olması çorbanın kıvamı açısından büyük önem taşır. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, kaynama sırasında iki yemek kaşığı baharat ilave edebilirsiniz. Çorbanızı servis ederken yanında taze ekmek veya pide ile sunarsanız, mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ve limon sosunu servis aşamasında eklemek, çorbanızın tazeliğini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paşa Çorbası'nın yanında ev yapımı pide veya taze ekmek tercih edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt, turşu veya baharatlı zeytinlerle sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
