Bursa'nın Hafif Kabaklı Köftesi
Kabaklı köfte, Bursa mutfağının hafif ve lezzetli bir temsilcisidir. Besin değeri yüksek olan kabak ile hazırlanan bu köfte, hem sağlıklı hem de düşük kalorili bir alternatif sunar. Özellikle diyet yapanlar için harika bir seçenek olan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği veya atıştırmalık alternatifi arayanlar için idealdir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kabaklı köfteyi, daha sağlıklı bir yaşam için sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Tarife Giriş
Kabaklı köfte, taze kabak, kıyma ve baharatların harmanlanarak şekil verilmesiyle yapılır. Bu tarifte, taze ve hafif malzemeler kullanarak lezzetli bir köfte hazırlayacaksınız. Öncelikle kabaklar rendelenir, suyunun süzülmesi sağlanır. Ardından kıyma ve baharatlarla karıştırılarak köfte şekli verilir. Fırında veya tavada pişirilen köfte, lezzeti ve hafifliği ile damakları şenlendirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Bir kaba rendelenmiş kabak, kıyma, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber, pul biber, galeta unu ve yumurtayı ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte şekli verin.
- Bir tavada zeytinyağını ısın ve hazırladığınız köfteleri dikkatlice yerleştirin.
- Köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabaklı köfte yaparken kabakların suyunu iyice sıkarak kullanmak, köftenin dağılmadan pişmesi için çok önemlidir. Ayrıca malzemelerin iyice yoğrulması, köftelerin şekil almasını kolaylaştırır. İsterseniz köfteleri fırınlayarak daha sağlıklı bir pişirme alternatifi de kullanabilirsiniz. Yanında yogurt veya yeşillikle servis etmek, lezzetini katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklı köfte, yoğurtlu sos, taze salata veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.
