Bursa'nın Lezzetli Selanik Gevreği Tarifi
Selanik Gevreği, Türkiye'nin Bursa şehrinin vazgeçilmez kahvaltı lezzetlerinden biridir. Eşsiz kıtırlığı ve mis gibi kokusuyla, özellikle kahvaltılarda tercih edilen bu lezzet, günün her öğününde de keyifle tüketilebilir. Selanik Gevreği tarifini evde yapmayı öğrenerek, kendi kahvaltı sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. Hem pratik hem de leziz bir atıştırmalık olan bu tarif, misafirleriniz için de harika bir ikram olacaktır.
Tarife Giriş
Selanik Gevreği, un, tuz, su, yağ ve susam gibi temel malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılan çıtır çıtır bir gevrektir. Hazırlık aşaması oldukça basit olan bu tarif, fırında pişirilerek çıtır çıtır hale gelir. Her lokmasında aromasıyla büyüleyen, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu gevrek, Bursa'nın geleneksel kahvaltı kültürünün güzel bir temsilcisidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 ml sıvı yağ
- 10 gram tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 100 gram susam
Yapılışı
- Bir karıştırma kabına un, tuz ve kabartma tozunu koyup karıştırın.
- Ayrı bir kapta su ve sıvı yağı karıştırın.
- Yağlı karışımı un karışımına ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve susama bulayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Selanik Gevreği yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Susamı bol kullanarak, gevreğin daha aromatik olmasını sağlayabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra gevrekliğini koruması için üzerini örtmemek de önemlidir. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, un karışımına az miktarda beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Selanik Gevreği, yanında çay, zeytin, beyaz peynir ve domates ile harika bir kahvaltı oluşturur. Ayrıca, ev yapımı reçel veya balla da tüketilebilir.
