Bursa'nın Lokum Gibi Kebabı: Eşsiz Lezzet
Bursa kebabı, Türkiye'nin kuzeybatısında yer alan Bursa'nın geleneksel ve ikonik lezzetlerinden biridir. Lokum gibi yumuşak etleri ve zengin baharatları ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle misafirlerinizle paylaşmak için ideal bir seçimdir. Bu tarif, nostaljik bir yolculuğa çıkmanızı sağlayacak, hem pratik hem de zahmetsiz bir şekilde sahafınıza konuk olacak. Yediğiniz her lokmada Bursa'nın kültürel zenginliğini hissedeceksiniz.
Tarife Giriş
Bursa kebabı, etin mühürlenmesiyle başlayarak yavaşça pişirilmesi gereken bir tariftir. Kuzu eti kullanarak, ideal baharat karışımı ile harmanlanmış olan bu kebap, üzerine ince doğranmış biber ve domates eklenerek son derece lezzetli bir hale getirilir. Yaz aylarında mangalda pişirilebilen bu kebap, kış aylarında fırında da hazırlanabilir. Yumuşak yapısı ve aroması ile her damak tadına hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 150 dakika
- Pişme Süresi: 120 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (tercihen sırt veya but)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Sırasıyla ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Baharatları ilave ederek karıştırın.
- Et karışımını bir fırın tepsisine alın ve üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri yerleştirin.
- Fırında 180 derecede yaklaşık 1.5 saat pişirin.
- Sıcak servis edin ve yanında pilav veya pide ile sunun.
Püf Noktaları
Bursa kebabının lezzetini artırmak için eti en az birkaç saat marine edin. Limon suyu, etin yumuşamasına yardımcı olurken, baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Eğer kebabınızın daha da lezzetli olmasını istiyorsanız, dengeli bir baharat karışımı kullanmaya özen gösterin. Mangalda pişirecekseniz, etleri önceden ıslatmayı unutmayın, böylece daha yumuşak olacaklardır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bursa kebabının yanında pilav, lavas ekmek, yoğurt veya ayran ile servis etmek ideal olacaktır. Ayrıca taze yeşillikler ve turşu da yanına çok yakışır.
