Bursa'nın Mucizesi: Elma Sirkesi Tarifi
Elma sirkesi, sağlığa faydaları ile öne çıkan doğal bir besin kaynağıdır. Bursa yöresinin zengin doğasından elde edilen elmalarla yapılan bu tarif, sindirim sistemini düzenler, bağışıklığı güçlendirir ve zayıflamaya yardımcı olur. Elma sirkesinin kullanımı, yemeklerde tatlandırıcı olarak ya da salatalarda sos olarak da tercih edilebilir. Bu nefis tarif ile elma sirkesinin nasıl yapılacağını öğrenin ve sağlıklı yaşamınıza katkıda bulunun.
Tarife Giriş
Elma sirkesi tarifi, taze elmaların doğal fermente edilmesi ile hazırlanır. Öncelikle elmalar dilimlenir ve su ile karıştırılır. Şeker eklenerek fermentasyona bırakılır. İşlem birkaç hafta sürer ve sonuç olarak sağlıklı bir elma sirkesi elde edilir. Bu tarif, basit ama etkili bir yolla evde elma sirkesi yapmanıza olanak tanırken, sağlıklı yaşam tarzınızı da destekler.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 hafta
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 30 ml
- Kalori: 3 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı sirke anası (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Elmaları iyice yıkayıp dörde bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
- Bölünen elma dilimlerini bir cam kavanoza yerleştirin.
- Su ve şekeri bir kapta karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Karışıma deniz tuzunu ekleyin ve elmaların üzerine dökün.
- Kavanozun ağzını gazlı bir bezle kapatıp, lastik ile sabitleyin ve serin bir yerde bekletin.
- Her gün 1-2 kez karışımı çevirin ve 3 hafta bekletin.
- Fermentasyon tamamlandığında süzerek sirke şişelerine alın.
Püf Noktaları
Elma sirkesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, kullanılan suyun temiz olması ve elmaların organik olmasıdır. Fermentasyon süresi boyunca, kavanozu karanlık ve serin bir yerde bulundurmalısınız. Eğer sirkeniz fazla asidik olursa, suda sulandırarak tüketmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, fermente işlemi sırasında her gün karıştırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yemeklerde tatlandırıcı, salatalarda sos olarak, detoks suyu olarak iyi gider.
