Bursa'nın Özgün İskender Kebap Tarifi
Bursa mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan İskender kebap, et tutkunları için vazgeçilmez bir tat. Özenle hazırlanmış pide üzerine dizilen döner etler ve yoğurt ile sunulan bu mükemmel yemek, hem görünümü hem de lezzetiyle göz dolduruyor. İskender kebap tarifimizi uygulayarak, evinizde bu eşsiz tadı yaratabilirsiniz. Her lokmada Bursa'nın otantik lezzetlerini yaşayın.
Tarife Giriş
İskender kebabı, Bursa'nın meşhur döner etinin ince dilimlenerek, sıcak pide dilimleri üzerine yerleştirilmesiyle yapılan bir yemektir. Tereyağı ve domates sosuyla zenginleştirilen bu tarif, yoğurt ile birlikte servis edilir. Sunumunu zenginleştirmek için, yanında lavaş ve yeşil salata ile birlikte tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 550
Malzemeler
- 400 gram döner eti
- 2 adet pide
- 150 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı domates sosu
- Tuz
- Kara biber
Yapılışı
- Döner etini ince dilimleyip tuz ve biber ile tatlandırın.
- Pideyi fırında hafifçe ısıtın.
- Izgarada döner etlerini pişirin.
- Pide dilimlerinin üzerine döner etini yerleştirin.
- Domates sosunu ve tereyağını eritip, karıştırın.
- Sosunu dönerin üzerine gezdirin.
- Yanında yoğurt ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken etlerin dinlendirildiğinden emin olun. Böylece etler daha yumuşak ve lezzetli olur. Pidelerin sıcaklığı da önemlidir; eğer fırında bekletirseniz, etin üzerine eklediğinizde daha iyi bir sonuç alırsınız. Sosun kıvamını iyi ayarlamak için, domates sosunu pişirirken sürekli karıştırın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap yanında ayran, yeşil salata veya patates kızartması ile servis edilebilir.
