Bursa Usulü Fırında Patates Böreği Tarifi
Bursa Usulü Fırında Patates Böreği, Türkiye'nin en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, yumuşak patates, baharatlar ve çıtır börek yufkası ile mükemmel bir birleşim sunuyor. Özellikle özel günlerde misafirleriniz için harika bir ikram olacak. Yapması son derece kolay ve herkesin beğeneceği bu tarif, sofralarınıza zenginlik katacak.
Tarife Giriş
Bursa usulü fırında patates böreği, ince yufkaların içine yerleştirilen baharatlı patates harcı ile hazırlanır ve fırında altın rengi alana dek pişirilir. Hem atıştırmalık hem de ana öğün olarak tüketilebilecek bu lezzet, hazırlanışıyla da pratiklik sunar. Kıtır kıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç harcıyla damakları şenlendirir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 5 adet ortalama boy patates
- 1 adet soğan
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
- Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Patates püresini, kavrulmuş soğanları ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yufkaları tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ sürün. Her yufkayı dörde kesin.
- Yufkanın ortasına hazırladığınız patates harcından koyun ve kenarlarını kapatıp rulo yapın.
- Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine suyu gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Patateslerin haşlanma süresi, yumuşak bir iç harç elde etmek için önemlidir. İsterseniz harcınıza beyaz peynir veya lor ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Yufkaları kullanmadan önce bir süre oda sıcaklığında bekletmek, daha iyi açılmalarını sağlar. Pişirme sırasında böreklerin üzerini kontrol etmek, yanmasını önleyecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bursa usulü patates böreği, yanında yoğurtlu bir sos veya ayranla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile sağlıklı bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.
