Bursa Usulü İskender Kebap Tarifi
Bursa mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan İskender Kebap, her lokmada sizi tarih ve geleneklerle buluşturacak. İnce dilimlenmiş döner etinin sıcak pide üzerinde sunulması, üstüne dökülen tereyağı ve yoğurt ile birleştiğinde eşsiz bir lezzet ortaya çıkarır. İstanbul'un yoğun temposunda yorulduğunuzda veya bir akşam yemeği için misafirlerinize sunarken bu tarifi deneyebilirsiniz. İskender Kebap, Bursa’da doğmuş, lezzeti ve sunumu ile herkesin gönlünü kazanmıştır.
Tarife Giriş
İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin pide üzerinde sunulmasıyla hazırlanan mükemmel bir yemektir. İlk olarak pide dilimleri ısıtılır, ardından döner et dilimleri yerleştirilir. Üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek ve yanında yoğurt ile servis edilir. Bu tarif, lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi olarak öne çıkmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana döner eti
- 4 dilim pide
- 100 gram yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Domates sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Döner etini ince dilimler halinde kesin.
- Pide dilimlerini tost makinesinde ya da fırında ısıtın.
- Geniş bir tavayı ısıtın ve döner etlerini ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın, kızarana kadar pişirin.
- Isıttığınız pide dilimlerinin üzerine döner etlerini yerleştirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip dönerin üzerine dökün.
- Yanında yoğurt ve isteğe bağlı domates sosu ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
İskender Kebap yaparken etlerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Etleri mümkünse önceden marine ederseniz lezzeti daha da artar. Tereyağını pişirme esnasında eritmek, yemeğin üstüne döktüğünüzde daha lezzetli olmasını sağlar. Pideleri kızartmadan önce dilimlerin kalınlığını da göz önünde bulundurmalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap yanında pilav, patates püresi veya şalgam içeceği ile harika gider.
