Bursa Usulü Kuru Fasulye Tarifi
Bursa'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan kuru fasulye, zengin protein içeriği ve besleyici özellikleri ile sofralarımızın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarifte, Bursa mutfağının özel baharatları ve yöntemleriyle hazırlayacağınız kuru fasulye yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle keyifli bir akşam yemeği geçirmek için mükemmel bir alternatiftir.
Tarife Giriş
Bursa'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan kuru fasulye, bu tarif ile kolayca hazırlanabilir. İlk olarak, fasulyeler bir gece öncesinden ıslatılır ve ertesi gün pişirilir. Soğan, biber ve domates ile zenginleştirilen bu yemek, baharatlarla tatlandırılarak sunulur. Kuru fasulyenin yanında pilav ve turşu ile servis yaparak, geleneksel bir akşam yemeği deneyimi yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
- Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ayrı bir kapta soğanı, biberi ve domatesi doğrayıp yağda kavurun.
- Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız karışımı tencereye ekleyin, baharatları ve tuzu da ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte 30 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında pilav ile sunun.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin yumuşak olması için en az 6-8 saat suda bekletilmesi önemlidir. Ayrıca, fasulyelerin pişirilmesinde kullanacağınız suyun sıcak olmasına dikkat edin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak yemeğinizi tatlandırabilirsiniz. Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye yemeğinin yanında pilav, turşu ve yoğurt ile servis etmek, yemeğin tadını daha da zenginleştirir.
