Büyüleyici Topalaklı Kuru Fasulye Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, geleneksel kuru fasulye lezzetine keyifli bir dokunuş getiriyor. Topalaklar, yemeğe ekstra bir doku ve tat katarak, klasik tarifin dışına çıkmanızı sağlıyor. Kavrulmuş soğan ve baharatlarla harmanlanan kuru fasulye, hem doyurucu hem de besleyici bir yemek oluşturuyor. Kolay hazırlanabilir olması ile de hemen pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 100 gram topalak
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün suyunu süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir iki dakika daha kavurun.
- Doğranmış yeşil biber ve domatesleri ilave edin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Islatılmış kuru fasulyeleri ve topalakları tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Ağır ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin, fasulyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulye pişirirken, öncelikle fasulyelerin iyi bir şekilde ıslatılması önemlidir. Bu, pişme süresini kısaltır ve lezzetini artırır. Ayrıca, yemeğinizi pişirmeden önce baharatları kontrol edin; kişisel damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Topalakları yemeği pişirmeden önce, bir miktar zeytinyağı ile önceden kavurmak ekstra bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Topalaklı kuru fasulye, yanında pilav ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ve limon da yemeği tamamlayacak lezzetlerdir.
