Dağ Esintisi Çorbası
Tarife Giriş
Ulu Dağ Yayla Çorbası, yoğurt, pirinç ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla yapılan, sıcak servis edilen bir çorbadır. Özellikle zengin besin değerine sahip olması ile bilinir. Hazırlanan malzemeler kısa sürede pişirilerek, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunar. Çorba pişerken sabırsızlanacağınız bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunmaktadır. Şimdi, mutfakta nefis bir çorba hazırlamak için kolları sıvayıp, tarifin detaylarına geçelim!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 220 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç
- 1 litre su
- 200 gram yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Kaynar suya yıkanmış pirinçleri ekleyin ve 15 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın.
- Pirinçler piştikten sonra, yoğurt karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Çorbanın kaynamasını bekleyin, ardından tuz, karabiber ve baharatları ilave edin.
- Tereyağını eritip, çorba üzerine gezdirin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Ocağı kapatıp, servise hazırlayın.
Püf Noktaları
Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su ilavesi yapabilirsiniz. Yoğurt kullanırken sıcak çorbanın bir miktarını yoğurdun içine ekleyip karıştırarak, yoğurdun kesilmesini önleyin. İsterseniz üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleme yapabilirsiniz. Çorbanızın lezzetini artırmak için, pişirme sırasında limon suyu ilave edebilirsiniz. Ayrıca, tercihe göre, pul biber miktarını ayarlayarak acılığını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında sıcak pide, zeytinyağlı enginar veya cacık ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zengin bir sofraya sahip olmak için yanına bir meze olarak humus da eklemek, lezzetinizi artırabilir.
