El Yapımı Mantı Tarifim
Tarife Giriş
El yapımı mantı, ince açılmış hamurun içine özel bir iç harcı konularak hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilerek servis edilen bu lezzetli yemek, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir seçenektir. Bu tarifte, hamurun nasıl yapılacağı ve iç harcın hazırlanması detaylı bir şekilde anlatılmıştır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
Yapılışı
- Unu, yumurtayı ve suyu karıştırarak hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ve kıymayı bir kapta iyice karıştırın, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Kaynamış tuzlu suda mantıları 10-12 dakika haşlayın.
- Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, üzerine tereyağlı sos dökün ve yoğurt ekleyin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması ve iç harcın dengeli bir şekilde konulması, yemeğin lezzeti için kritik öneme sahiptir. Hamuru fazla kalın açmaktan kaçının. Ayrıca, mantıları haşlamak için suyun kaynamış olması önemlidir, böylece mantılar birbirine yapışmaz. Taze baharatlar ile yapacağınız sos, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı yanında yoğurt, pul biberli tereyağı, sarımsaklı yoğurt ya da salata ile servis edilebilir. Ayrıca, içecek olarak ayran veya şalgam da mantıyla harika bir uyum sağlar.
