Enfes Aşure Tarifi
Tarife Giriş
Aşure, buğday, nohut ve çeşitli kuru meyvelerle hazırlanmış, geleneksel bir Türk tatlısıdır. Zengin besin içeriği ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Tarifimizde, aşurenin yapımında kullanılan malzemeleri adım adım inceleyecek ve leziz bir aşure hazırlayacaksınız. Tarifte bulunan çeşitli malzemelerin ve baharatların bir araya gelerek nasıl muhteşem bir tat oluşturduğunu keşfedeceksiniz.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180
Malzemeler
- 200 gram buğday
- 100 gram nohut
- 100 gram kuru üzüm
- 100 gram kuru kayısı
- 100 gram ceviz içi
- 200 gram şeker
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 litre su
Yapılışı
- Öncelikle, buğdayı ve nohudu bir gece önceden suya ıslatın.
- Ertesi gün, ıslatılan buğday ve nohudu ayrı tencerelerde haşlayın.
- Buğdaylar iyice yumuşadıktan sonra, üzerine su ekleyin ve kaynatmaya devam edin.
- Kuru meyveleri doğrayın ve haşlanan buğday tenceresine ekleyin.
- Şekeri ve gül suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Karışımı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerine tarçın serpin ve ceviz içi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli unsur, malzemelerin kalitesidir. Özellikle kuru meyvelerin taze ve doğal olması, aşurenin lezzetini direkt etkiler. Ayrıca, aşureyi yaparken şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Aşureyi daha da lezzetli hale getirecek özelliklerinden biri de pişirme süresidir; yeterince uzun pişirilmesi, malzemelerin birbirine iyi bir şekilde karışmasını sağlar. Dilerseniz kuruyemişler ve baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, yanında taze demlenmiş Türk çayı ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, kuru yemiş veya meyve tabaklarıyla da muhteşem bir tatlı sunumu yapabilirsiniz. Misafirlerinize sunarken yanında portakal veya limon dilimleri ile tazelik katmayı unutmayın.
