Erikli Börek: Tazelik ve Lezzet Dolu Bir Tat
Tarife Giriş
Erikli su böreği, ince yufkaların arasına taze erik ve peynirin konulmasıyla hazırlanan, çıtır çıtır bir lezzettir. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de sunumuyla göz dolduran bir seçenek sunar. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak servis edilebilecek bu börek, misafirlerinizi etkileyecektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 8 adet yufka
- 500 gram taze erik
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 100 ml süt
- 150 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Erikleri yıkayın ve ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın.
- Beyaz peyniri bir kasede ezin ve üzerine yumurtaları, sütü, tuzu, karabiberi ve pul bibere ekleyerek karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün ve birer birer 3 yufkayı üst üste yerleştirin.
- Yufkanın ortasına hazırladığınız peynir karışımından koyun ve üzerine erikleri dizin.
- Kenarları katlayarak bir rulo yapın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin daha da lezzetli olması için eriklerin olgun ve tatlı olmasına dikkat edin. Ayrıca, yufkaların arasına koyduğunuz peynir karışımında farklı peynir çeşitlerini bir arada kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; hamurun aşırı kurumasını önlemek için fırından çıkarırken üzerini bir örtü ile kaplamak iyi bir fikir olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Erikli su böreği, yanında taze demlenmiş bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir yeşil salata ile birlikte sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
