Fırında Gratine Edilmiş Patlıcan
Tarife Giriş
Fırında gratine edilmiş patlıcan tarifi, lezzetli bir yemek arayışında olanlar için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, ince dilimlenmiş patlıcanların hazırlanan özel sos ve peynirle harmanlanıp fırında pişirilmesiyle yapılır. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bir yemek ortaya çıkar. Hem ev yapımı hem de davet sofraları için ideal bir seçenektir. Sağlıklı ve hafif bir yemek arayanlar için özelleştirilebilir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patlıcan
- 1 su bardağı domates sosu
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup, yuvarlak dilimler halinde kesin.
- Bir tuzlu su içinde yaklaşık 15 dakika bekletin, ardından durulayın ve suyunu süzün.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın, ezilmiş sarımsak ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates sosunu, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Fırın tepsisini yağlayıp patlıcan dilimlerini yerleştirin.
- Domates sosunu patlıcanların üzerine dökün ve rendelenmiş peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
- Üzeri güzelce kızarana kadar bekleyin, ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suya yatırmak, acı tatlarını almak ve daha yumuşak bir doku elde etmek için önemlidir. Dilerseniz üzerine ekleyeceğiniz peynir çeşidini değiştirebilir veya çeşitli baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Fırında daha çıtır bir doku elde etmek için, pişirme süresinin son birkaç dakikasında ısıyı artırabilirsiniz. Ayrıca, domates sosunu yaparken içerisine birkaç dal taze fesleğen eklemek lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis fırında patlıcan yemeği, yanında pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu bir salata, nar ekşili yeşil salata veya hafif bir cacık ile servis edilebilir.
