Geleneksel Türk İskender Kebap Tarifi
İskender kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sucuk ve dönerin birleşimi, domates sosu, yoğurt ve tereyağı ile buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir İskender kebap deneyimi sunar. Üstelik misafirlerinizi etkileyebilecek şık bir sunumla bir araya getirebilirsiniz.
Tarife Giriş
İskender kebap, ince dilimlenmiş döner etinin üzerine yerleştirilen sıcak domates sosu, yoğurt ve tereyağı ile servis edilen özel bir yemektir. Bu tarifte, yumuşak pide üzerinde sunulan etler, lezzetlendirilmiş bir sos ve yanına taze yoğurt ile tamamlanmaktadır. Hem ana yemek olarak hem de misafir sofralarında özel bir yer edinecek bu doyurucu tarif, en sevilen kebaplardan biridir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 520 kalori
Malzemeler
- 400 gram döner eti
- 2 adet pide
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- Tuz, karabiber ve pul biber
Yapılışı
- Dönere baharatları ekleyip 15 dakika marine edin.
- Pideleri fırında hafif kızartın.
- Döner etini tavada sıvı yağ ile birlikte pişirin.
- Domatesi rendeleyip, pişen dönerlerin üzerine dökün ve birkaç dakika daha pişirin.
- Kızarmış pide dilimlerinin üzerine döner eti koyun, üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken döner etinin kaliteli ve iyi marine edilmiş olması çok önemlidir. Pideyi fırında hafif kızartarak daha iyi bir doku elde edebilirsiniz. Sosun kıvamı, domatesin suyuna bağlıdır, gerektiğinde su ekleyebilirsiniz. Servis öncesinde tereyağını eritip, yoğurdun üzerine gezdirmek, lezzeti fazlasıyla artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap yanında soğuk ayran, mevsim salatası veya patates püresi ile servis edilebilir.
