İskenderun Tantunisi: Bursa'nın Sokak Lezzeti
İskenderun Tantunisi, sıcak lavaş içinde sunulan lezzetli etlerin ve baharatların muhteşem birleşimi ile hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin gözdesi olmuştur. Bu enfes yemek, Bursa'nın sokak lezzetlerinin en öne çıkan örneklerinden biri olarak, damaklarda bıraktığı benzersiz tat ile herkesin ilgisini çekmekte. Sosyal medyada paylaşabileceğiniz bu tarif sayesinde, evde kolayca bu nefis tadı hazırlayabilir ve sevdiklerinizle birlikte doyasıya keyfini çıkarabilirsiniz.
Tarife Giriş
İskenderun Tantunisi, ince ince doğranmış etlerin baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanan, sıcak lavaş içerisinde sunulan bir lezzettir. Yapım aşamasında etlerin yumuşak ve lezzetli olması için özel baharatlar kullanılır. Lavaşın yanında soğuk içeceklerin eşlik edebileceği bu tarif, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 380 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (veya tavuk eti)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet lavaş ekmeği
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
- 4 dal maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle eti ince şeritler halinde doğrayın.
- Sıvı yağı bir tavada ısıtın, ardından etleri ekleyin ve kavurun.
- Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin, arada baharatları ekleyin.
- Lavaş ekmeğini ısıtın ve hazırladığınız et karışımını ekleyerek sarın.
- Isteğe bağlı olarak domates ve maydanoz ile süsleyin, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tantuni yaparken etlerin yumuşak olması için öncelikle yağlı kısımları tercih etmelisiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak yemeğinize farklı bir aroma katabilirsiniz. Lavaşın kıvamına dikkat edin; yumuşak olmalı ama sağlam durabilmeli ki iç harcı dışarı akmasın. Servis ederken yanında acılı yeşil biber veya turşu ile sunmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tantuninin yanında soğuk içecekler, özellikle ayran veya soda mükemmel birer eşlikçidir. Ayrıca, yoğurtlu mezeler ya da patates kızartması ile beraber sunulması da oldukça keyifli bir seçenek olur.
