İspir Fasulyesi: Geleneksel Bursa Mezesi
İspir Fasulyesi, Bursa mutfağının zengin tatlarından biridir. Bu lezzetli meze, hafif baharatlarla tatlandırılmış ve özenle pişirilmiş fasulyelerle hazırlanır. Sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel bir seçenek olan İspir Fasulyesi, besleyici özellikleriyle de dikkat çekmektedir. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunuyor. Gelin, İspir Fasulyesi ile hafif ama özel bir lezzet yolculuğuna çıkalım.
Tarife Giriş
İspir Fasulyesi, Bursa'nın özel fasulyeleri ile hazırlanan sağlıklı bir mezedir. Öncelikle fasulyeler haşlanır, ardından üzerine zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu eklenerek harmanlanır. İsteğe bağlı olarak baharatlar ile zenginleştirilen bu meze, soğuk servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Hem yağsız hem de besleyici olması, onu sağlıklı bir atıştırmalık haline getirir. Sofralarınızda fark yaratacak bu tarifi mutlaka deneyin!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 250 gram İspir fasulyesi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İspir fasulyesini bir gece önceden suya koyarak bekletin.
- Ertesi gün fasulyeleri süzün ve taze su ile haşlayın.
- Fasulyeler yumuşadıktan sonra süzün ve bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
- Soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
İspir Fasulyesi yaparken, fasulyelerin iyi haşlanması çok önemlidir. Fazla pişirilmemeye dikkat edin, aksi takdirde dağılabilirler. Haşlama sonrası nemli olmalarını sağlayarak, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlayın. If you want extra flavor, let the dish sit for a while, so the beans can absorb the dressing well. Ayrıca, üzerine taze nane veya maydanoz eklemek, hem görünümünü hem de lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İspir Fasulyesi, zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler veya tam buğday ekmeği ile harika bir şekilde eşleşir. Ayrıca, yanında soğuk bir rakı servis ederek sofralarınızı şölene dönüştürebilirsiniz.
