Kemalpaşa Tatlısı: Bursa'nın Bademli Lezzeti
Kemalpaşa tatlısı, Bursa'nın kendine has tatlılarından biri olarak, badem ve şerbetle zenginleştirilmiş bir lezzet sunuyor. Yumuşak dokusu ve tatlı şerbeti ile damakları şenlendiren bu tatlı, özel günler ve kutlamalar için mükemmel bir seçenek. Kemalpaşa, sadece lezzeti ile değil, sunumu ile de göz dolduran bir tatlıdır. Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek bu tarifi deneyin ve Bursa'nın eşsiz tatlı kültürünü keşfedin.
Tarife Giriş
Kemalpaşa tatlısı, badem, un ve irmik kullanılarak yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. İlk önce hamur yoğrulur, ardından küçük parçalar haline getirilip fırında pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlılar, önce şeker şerbetine, ardından süsleme için bademle kaplanır. Dışı çıtır, içi yumuşak bu muhteşem tatlı, misafirlere ve aile özel kutlamalarına sunulacak harika bir seçimdir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı badem (iri doğranmış)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Un, irmik, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kasede karıştırın.
- Yoğurdu ekleyip hamur kıvamına gelene dek yoğurun.
- Hamuru küçük bezeler haline getirin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede, su ve şekeri kaynatıp şerbet hazırlayın.
- Fırından çıkan sıcak tatlıları sıcak şerbetin içinde bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış badem serpin.
Püf Noktaları
Kemalpaşa tatlısını yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Ayrıca tatlının pişme süresi ve sıcaklığı, dışının kıtır içinin yumuşak olmasını sağlar. Şerbetin tatlı ile aynı sıcaklıkta olması, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar. En iyi sonucu almak için şerbetin tamamen soğumasına izin vermek yerine sıcak tatlının üzerine dökün. Farklı lezzetler arayanlar için tarife limon kabuğu rendesi eklenebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kemalpaşa tatlısının yanında bir kupa Türk kahvesi veya nane çayı iyi birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, pekmez ve kaymak ile servis edildiğinde lezzeti katlanır.
