Kemalpaşa Tatlısı: Bursa'nın Enfes Lezzeti
Kemalpaşa tatlısı, Bursa'nın geleneksel ve en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve ağızda eriyen lezzeti ile tatlı severlerin kalbinde özel bir yere sahiptir. Bu nefis tatlı, şerbeti ve içindeki ceviz ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kemalpaşa tatlısı, hem görünümü hem de tadıyla özel günlerin vazgeçilmezi olma özelliğini taşır. Adeta bir başyapıt sayılabilecek bu tatlıyı evde hazırlamak, sevdiklerinizle paylaşmak için pratik bir tarif sunuyoruz.
Tarife Giriş
Kemalpaşa tatlısı, yumuşacık hamuru ve bol şerbetiyle hazırlanan Bursa'nın meşhur bir tatlısıdır. Öncelikle hamur hazırlanır ve küçük yuvarlaklar haline getirilerek fırında pişirilir. Çıkan tatlılar, şerbetle buluşturularak üzeri ceviz ve hindistan cevizi ile süslenir. Bu tam kıvamında hazırlanmış tatlı, misafirlerinizden tam not alacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram un
- 100 gram irmik
- 50 gram tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 300 gram toz şeker
- 2.5 su bardağı su (şerbet için)
- 100 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
- Hindistan cevizi (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle bir karıştırma kabında un, irmik, kabartma tozu, sıvı yağ, tereyağı ve yumurtayı karıştırın.
- İyice yoğurduktan sonra hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana dek pişirin.
- Diğer yandan, şerbet için bir tencerede su ve şeker karıştırarak kaynatın. 5-10 dakika kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak tatlıları, soğuyan şerbete atın ve iyice çekmesini bekleyin.
- Üzerine ceviz serpiştirin ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kemalpaşa tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şerbetin soğuk ve tatlının sıcak olmasıdır. Şerbeti tatlılarla buluşturduktan sonra bir süre beklemek, tatlının lezzetini artırır. Ayrıca, tatlıyı yapacağınız gün önceden hazırlayıp bekletmek, daha iyi bir tat almanızı sağlayacaktır. Hamurun iyi yoğrulması ve yuvarlakların düzgün şekil alması da sonuçta etkili olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kemalpaşa tatlısı, yanına bir fincan Türk kahvesi veya ada çayı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile servis edildiğinde daha da lezzetli bir tatlı deneyimi sunar.
