Kestane Tatlısı
Tarife Giriş
Kestane tatlısı, içeriğinde sadece kestane ve şeker bulunan, hazırlaması son derece basit olan geleneksel bir tatlıdır. Kestaneler öncelikle haşlanır ve kabukları soyulup, şekerle birlikte kaynatılır. Sonuç olarak, her lokmada hafif tatlı ve aromatik tadı ile keyif alacağınız bir tatlı ortaya çıkacaktır. Dilerseniz üzerine ceviz veya fındık ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram kestane
- 400 gram toz şeker
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı vanilin
Yapılışı
- Kestaneleri iyice yıkayın ve kabuklarını çizin.
- Suyu bir tencereye koyun ve şeker ekleyin, karıştırarak kaynatın.
- Kestaneleri kaynayacak şekerli suya ekleyin ve 20-25 dakika haşlayın.
- Haşlanan kestaneleri süzün ve kabuklarını dikkatlice soyun.
- Özellikle iç kısımlarını zedelememeye dikkat edin.
- Kestaneleri tekrar şekerli suya ekleyin ve bir ara karıştırarak 30 dakika daha pişirin.
- Piştikten sonra limon suyu ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Kestane tatlısını uygun bir tabağa alarak soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra servise hazır hale gelecektir.
Püf Noktaları
Kestane tatlısını hazırlarken, kestanelerin taze olmasına dikkat edin. Haşlarken suyun kaynar olması, tatlının daha iyi pişmesini sağlar. Ayrıca pişirme süresini çok uzatmamaya özen gösterin, aksi takdirde kestaneler dağılabilir. Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ancak klasik tarifte önerilen ölçüleri kullanmanız daha iyidir. En iyi sonuç için tatlınızı soğutma işlemini tamamlamadan hemen önce sunun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kestane tatlısı, yanında sıcak bir çay, Türk kahvesi ya da sütle harika bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma veya sütlaç ile kombinlendiğinde eşsiz bir tatlı deneyimi sunar.
