Kestaneli Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Kestaneli pilav, pirinç ve kestanelerin eşsiz uyumuyla hazırlanan doyurucu bir yemektir. Tarifteki malzemeler; havuç, soğan, tereyağı ve baharatlarla zenginleştirilmiştir. Hem gözlerinizi hem de damağınızı şenlendirecek bu nefis pilav, özel günler için harika bir seçenek sunar. Kestaneleri pişirirken dikkat etmeniz gereken püf noktalarıyla, lezzetli bir pilav yapmanın keyfini çıkarın.
- Posiyon: 4-6 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış kestane
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı sebze suyu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 2 dal taze kekik
Yapılışı
- Pirinçleri suyla yıkayıp, 30 dakika kadar bekletin.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede eritip, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip, birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinçleri ekleyerek, 3-4 dakika kavurun.
- Haşlanmış kestaneleri, sebze suyu, tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyin.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte 20-25 dakika demlenmeye bırakın.
- Pilav demlendikten sonra, taze kekik ile süsleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Kestaneli pilav yaparken en önemli noktalardan biri, kestanelerin iyi haşlanmış olmasıdır. Kestaneleri önceden kaynar suda bekletirseniz, kabukları daha kolay soyulur. Ayrıca, pilavın daha lezzetli olması için, hazırladığınız sebze suyunun içine bir kaç baharat ekleyebilirsiniz. Pilavı demlendikten sonra karıştırmadan dinlendirirseniz, tane tane olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kestaneli pilav, yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara et veya tavuk yemeklerinin yanında sunarak öğünlerinizi zenginleştirebilirsiniz.
