Kışın Lezzeti: Bursa Tarhanası Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmezi Bursa Tarhanası, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunar. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tarif, özellikle soğuk havalarda sıcak bir çorba olarak tercih edilir. İçeriğindeki zengin sebze ve tahıllar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Bursa Tarhanası nasıl yapılır? İşte ihtiyacınız olan tüm bilgiler.
Tarife Giriş
Bursa Tarhanası, yoğurt, un, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan lezzetli ve besleyici bir kış çorbasıdır. Öncelikle tarhana malzemeleri bir araya getirilir, yoğrulur ve kurutulur. Daha sonra gerektiğinde su ile açılarak pişirilir. Sonunda lezzetli bir çorba haline gelir ve üzerine fesleğen veya pul biberle servis edilir. Kış sofralarının klasiklerinden biri olan bu yemek, hem pratik hem de sağlıklıdır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 gram yoğurt
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı nane
- Su (isterseniz)
- Üzeri için: zeytinyağı, pul biber
Yapılışı
- Soğanları ve havuçları rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
- Bir kapta un, yoğurt, rendelenmiş sebzeler, tuz ve baharatları karıştırın.
- Hamuru yoğurun ve yassı bir biçimde açın, kurutun.
- Kuruyan tarhanayı parçalayıp bir kavanoza aktarın.
- Kullanmak için su ilavesi ile pişirin.
- Servis yapmadan önce biraz zeytinyağı ve pul biber ekleyin.
Püf Noktaları
Bursa Tarhanası yaparken malzemelerin kurutma işlemi önemlidir; iyi kurutulmamış tarhana, pişirildiğinde topaklanabilir. Ayrıca, tarhanayı pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın, böylece topaklanma olmaz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, içine çeşit çeşit sebzeler ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız tarhanayı kış boyunca tüketmek için hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bursa Tarhanası, yanında taze ekmek veya tereyağı ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ile servis edilmesi, lezzeti artırır.
