Leziz Kadınbudu Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Kadınbudu köfte, meyve ve sebzelerle zenginleştirilmiş kıyma karışımından hazırlanan bir yemektir. Tarife göre, bu köfteler un ve yumurtayla buluşturulup kızartılır. Hafif, lezzetli ve pratik bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Yanında yoğurt ve salata ile servisi yapılabilir, böylece her öğünde lezzet katabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- Tuz ve karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri haşla ve süz.
- Soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağında kavur.
- Kıyma, haşlanmış pirinç, rendelenmiş havuç, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu karıştır.
- Karışımdan köfte şekli verin.
- Unu bir tabağa dökün ve köfteleri una bulayın.
- Yağda her iki tarafını da kızartarak pişirin.
- Servis yapmadan önce kağıt havlu üzerinde yağını süzdür.
Püf Noktaları
Kadınbudu köfte yaparken, köftelerin güzel tutması için kıymayı hafifçe yoğurmak ve karışıma soğuyan pirinci eklemek oldukça önemlidir. Ayrıca, köftelerin kızartma işlemi sırasında aşırı sıcağa dikkat edin, zira çok sıcak yağ köftelerin dışının yanmasına, içinin ise çiğ kalmasına neden olabilir. Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını emmesini sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadınbudu köfte, özellikle yoğurt ile birlikte servis edildiğinde lezzetini artırır. Yanında taze bir salata ya da patates püresi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu ile kombinleyerek farklı bir tat deneyimi elde edebilirsiniz.
