Lezzetli Bursa İskenderi
Bursa İskenderi, Türk mutfağının en vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Etin özenle marine edilip döner şeklinde pişirilmesi, özel sosu ve yoğurdu ile buluşarak damağınızı şenlendirir. Bu tarif, Bursa'nın eşsiz sokak lezzetini evde kolayca deneyimleyebilmeniz için adım adım hazırlanmıştır. İster misafirlerinize sunun, ister ailenizle keyifle paylaşın; Bursa İskenderi, her sofrayı taçlandıracak bir ana yemektir.
Tarife Giriş
Bursa İskenderi, ince dilimlenmiş etlerin tereyağı ve domates sosu ile zenginleştirildiği, kıvamlı yoğurt ve pide eşliğinde servis edilen nefis bir yemektir. Öncelikle döner etler marine edilir, ardından pişirilir. Servis edildiğinde üzerine özel sosu dökülür ve yoğurt ile birlikte sunulur. Bu tarif, Bursa'nın efsanevi lezzetlerini evde hazırlamak isteyenler için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 550 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (dönerlik olarak dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet pide
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
Yapılışı
- Öncelikle döner etleri tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin.
- Etleri 30 dakika kadar bekletin.
- Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtın.
- Marine edilmiş etleri yüksek ateşte pişirin, her iki tarafı da kızarana kadar çevirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, domates sosunu ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
- Servis tabağında ısıtılmış pide ekmeğinin üzerine döner etleri koyun, üzerine sosu ve yoğurdu ekleyin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bursa İskenderi yaparken etleri mümkün olduğunca ince dilimlemeniz önemli. Ayrıca, döner etlerin marine süresini uzatmak, daha lezzetli sonuçlar almanıza yardımcı olacaktır. Tereyağı ve domates sosunun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İskender'in vazgeçilmez unsurlarından biri de mutlaka iyi bir yoğurt kullanmaktır. Yöresel yoğurt tercih etmek, daha otantik bir tat sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bursa İskenderi'nin yanında piyaz salatası, sebzeli bulgur pilavı veya soğuk ayran harika gidebilir.
