Lezzetli Hazır Börek Tarifi
Tarife Giriş
Hazır börek, çeşitli iç malzemeleriyle bezenmiş çıtır yufkaların fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif içerisinde patates, kıyma ve peynir gibi malzemeler kullanılarak, farklı damak tatlarına hitap eden harika bir lezzet ortaya çıkarılır. Uzun sürmeyen hazırlama süresiyle pratik bir çözüm sunan bu börek, fırınlandığı an mis gibi kokusuyla evinizi saracak.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 5 adet hazır yufka
- 2 adet orta boy patates
- 200 gram kıyma
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (yüzeye sürmek için)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve soyup ezin.
- Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
- Ezilmiş patatesleri, beyaz peyniri, baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir miktar sıvı yağ sürün.
- İkinci yufkayı üstüne koyun ve tekrar yağ sürün.
- Uçlarını içe kapatarak rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu spiral şekilde bükün ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hasır börek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yufkaların gözle görülür şekilde kurumasını engellemektir. Yufkaları üst üste serdiğinizde mutlaka üzerini nemli bir bezle örtmelisiniz. Ayrıca iç harcı hazırlarken baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamak, lezzeti artıracaktır. Pişirme süresini dikkatle takip ederek, böreğin fazla kızarmasını engelleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hasır börek, yanında dereotu salatası veya yoğurt ile servis edildiğinde lezzetine lezzet katacaktır. Aynı zamanda, çayla beraber sunulduğunda mükemmel bir tat uyumu oluşturur.
