Lezzetli Kadınbudu Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Kadınbudu köfte, kıyma ve pilavın mükemmel birleşimi ile hazırlanır. Öncelikle pirinç haşlanır, ardından kıyma, soğan ve baharatlarla harmanlanarak köfte şekli verilir. Kızartılmadan önce yumurtaya bulanan köfteler, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir dokuda servis edilir. Kısa bir pişirme süresi ile leziz bir köfte hazırlamak isteyenler için harika bir tarif sunuyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı un
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın, ardından bir tencerede tuzlu su ile haşlayın ve süzün.
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, haşlanmış pirinci, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Her köfteyi önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.
- Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kızartma sırasında yağın sıcaklığına dikkat etmek önemlidir. Yağın aşırı sıcak olmaması köftelerin dışını yakmadan içinin iyice pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca, köftelerin daha lezzetli olması için baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce köfteleri fırında birkaç dakika ısıtmak da lezzetini arttırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadınbudu köfte, yanında yoğurt, pideli salata veya içecek olarak ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir yan olarak patates veya sebze püresiyle de servis edebilirsiniz.
