Lezzetli Kuru Cızlama Tarifi
Tarife Giriş
Kuru cızlama, geleneksel Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından birisidir. Bu tarif, un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun özel baharatlarla harmanlanması sonucunda ortaya çıkan çıtır çıtır bir lezzet sunar. Basit malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem kokusu hem tadı ile misafirlerinizi etkileyecek. Kahvaltılarda yanında çay ile, atıştırmalık olarak ara öğünlerde ya da partilerde sunabileceğiniz harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı toz şeker
Yapılışı
- Geniş bir kapta unu, tuzu ve şekeri karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun, elastik bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın.
- Hamurun üzerine zeytinyağı ve baharatları serpin.
- İstenilen büyüklükte parçalar kesin ve tavada kızartın.
- Her iki tarafını da altın rengi alana dek kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru cızlama yaparken, hamurun dinlendirilmesi lezzetini artırır. Hamuru açarken çok ince ya da kalın yapmamaya özen gösterin; ideal kalınlık 2-3 mm olmalıdır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, aksi takdirde hamur emilebilir. Özellikle baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz lor peyniri veya beyaz peynir ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru cızlama, sıcak çay, yoğurt, veya tarifte kullanmadığınız baharatlı soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çeşitli meze seçenekleri ile zenginleştirerek sunum yapabilirsiniz.
