Lezzetli Peynirli Gözleme Tarifi
Tarife Giriş
Peynirli gözleme, ince açılmış hamur içerisine konulan peynirle yapılan ve sıcak bir tava veya sacda pişirilen geleneksel bir Türk atıştırmalığıdır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilir ve kahvaltı veya çay saatlerinde sunabileceğiniz bir seçenek sunar. Birkaç basit malzeme ile hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 200 gram beyaz peynir
- 50 gram tulum peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı
- Öncelikle un, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparıp, yuvarlayın ve üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
- Peynirleri bir kapta iyice ezip, karıştırın.
- Dinlenen hamurlardan bir tanesini unlu bir zeminde incecik açın.
- Açtığınız hamurun yarısına peynirli karışımdan koyun.
- Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
- Isıtılmış tavada her iki tarafını altın rengi alana kadar pişirin. Zeytinyağını fırça yardımıyla üstüne sürmeyi unutmayın.
- İsteğe bağlı olarak sıcak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Gözlemenin daha çıtır olması için hamurunuzu ince açmayı deneyin. Pişirme esnasında tavaya bir miktar zeytinyağı eklemek, üzerinin daha güzel renk almasını sağlar. İçine farklı malzemeler de ekleyerek (örneğin ıspanak veya patates) değiştirebilirsiniz. Gözlemeleri sıcak servis etmek, lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözlemeyi yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya acı biber turşusu da tercih edilebilir.
