Lezzetli Tepside Börek
Tarife Giriş
Tepside Börek, şık sunumu ve lezzeti ile misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. İnce yufkalar arasında lezzetli iç harcı ile hazırlanan bu börek, fırında çıtır çıtır olmasıyla damakları şenlendiriyor. Özellikle düşük maliyetli malzemelerle hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, kalabalık sofralar için idealdir. Kolay yapımı sayesinde, unlu mamullerle uğraşmayı seven herkesin yönelebileceği bir alternatiftir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Beyaz peyniri ezerek harca ekleyin.
- Bir yufkayı tepsiye serin ve üzerine sıvı yağ sürün.
- İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın.
- İç harçtan bir miktar koyun ve yufkayı üçgen şeklinde katlayın.
- Kalınlığına göre yufkayı dilediğiniz gibi kesebilirsiniz.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek ısıtılmış fırında 180 derece de 30 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirin, ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tepside börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların kurumasını engellemektir. Yufkaları kullanmadan önce üzerlerini nemli bir bezle örtün. İç harçta çeşitli sebzeler kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, böreği dilimlemeden önce fırına vermek, daha düzgün ve güzel kesilmesini sağlar. Üzerine susam veya çörek otu serperseniz daha güzel bir görüntü elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tepside börek, yoğurtlu sos, ayran veya acılı ezme ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir miktar yeşil salata ile dengeleyerek, hem sağlıklı hem de göz alıcı bir sunum yapabilirsiniz.
