Muhteşem Bursa Kestane Şekeri Tarifi
Bursa’nın meşhur kestane şekeri tarifiyle bu geleneksel lezzeti evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Kestane şekeri, özellikle kış aylarında tatlı ihtiyacını karşılayan harika bir atıştırmalık. Yumuşak ve şekerli kıvamı ile herkesin beğenisini kazanacak. Kendi mutfaklarınızda bu eşsiz lezzeti deneyimlemek istemez misiniz? İşte adım adım tarifimiz.
Tarife Giriş
Bursa kestane şekeri, lezzeti ve aromasıyla bilinen bir tatlıdır. Taze kestaneler, şeker ve su ile hazırlanarak özel bir kıvama getirilir. Tarifte dikkat edilmesi gereken en önemli unsur, kestanelerin önceden haşlanmasıdır. İsteğe bağlı olarak, vanilya veya limon kabuğu ile aromalandırılabilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve hoş bir ikramlık sunmanıza olanak tanıyacaktır.
- Posiyon: 10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram kestane
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı vanilya ekstresi (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kestaneleri bol su ile birkaç saat bekletip kabuklarını soyun.
- Bir tencerede su ve şekeri kaynatın, karışım kaynadıktan sonra kestaneleri ekleyin.
- Ateşi kısarak 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra kestaneleri bir süzgeçte bekletin.
- Özellikle vanilya ekstresi ve limon kabuğu ekleyerek damak tadınıza uygun hale getirin.
- Kestaneleri şekerli suyla birlikte cam kavanozlara yerleştirip soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.
Püf Noktaları
Kestane şekeri yaparken en önemli nokta, kestanelerin iyi pişmesini sağlamaktır. Aksi takdirde, kestaneler sert kalabilir. Şekerin karışımda tam olarak erimesine dikkat edin; eğer isterseniz, şeker yerine bal kullanarak daha doğal bir tat elde edebilirsiniz. Kestaneleri haşlama süresinin ardından iyice süzülmesi ve şerbetin kestanelerle buluşması için yeterince bekletilmesi gerekmektedir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, kahve, dondurma veya sütlü tatlılarla birlikte servis edilebilir.
