Sulu ve Doyurucu Bir Lezzet: Geleneksel Keşkek Tarifi
Tarife Giriş
Keşkek, buğday ve etin bir araya gelerek uzun süre pişirilmesi ile elde edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarif, zengin malzeme listesi ve detaylı pişirme talimatları ile damakları şenlendirecek. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemeği misafir sofralarınızda gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. İçerisindeki malzemelerin uyumu sayesinde, bu tarifle mükemmel bir yemek deneyimi elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram buğday
- 500 gram kuzu eti (kıyma şeklinde)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 5 su bardağı su
- ½ çay bardağı yoğurt (servis için)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle, buğdayı bir gece önceden ıslayın.
- Islanan buğdayı bir tencereye alın ve üzerine 5 su bardağı su ekleyin.
- Kuzuları etlerini ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanları etli karışıma ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.
- Tüm malzemeleri kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra yemeği bir servis tabağına alın ve yoğurt ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Keşkek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, buğdayın uygun şekilde ıslatılması ve pişirilmesidir. Buğdayın iyice yumuşaması ve etle güzel bir şekilde özdeşleşmesi için pişirme süresinin kısık ateşte tutulması önemlidir. Ayrıca, Keşkek'in lezzetini artırmak için kullanacağınız etin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Servis sırasında yoğurt ilavesi bu yemeğin tadını zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkek, yanında turşu ve cacık gibi ferahlatıcı mezeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile de mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
