Taze Otlarla Zenginleştirilmiş Börülce Salatası
Börülce salatası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Mevsim yeşillikleri ile zenginleştirilmiş bu tarif, vitamin ve mineral depolarken aynı zamanda hafif bir öğün arayanlar için mükemmeldir. Taze otlar, limon suyu ve zeytinyağı eşliğinde hazırlanarak, hem göz doyurucu hem de midenizi ferahlatıcı bir besin sunar. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilecek bu salata, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için idealdir.
Tarife Giriş
Börülce salatası, taze börülce, limon suyu, zeytinyağı ve mevsim yeşillikleri ile yapılan sağlıklı bir lezzettir. Öncelikle börülceler haşlanır ve soğutulur. Ardından doğranmış yeşillikler ve taze otlar eklenir. Son olarak zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılarak servis edilir. Bu basit tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir salata arayanlar için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze börülce
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı taze nane, doğranmış
- 1/2 su bardağı maydanoz, doğranmış
- 1/2 su bardağı taze soğan, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Börülceleri bol suda yıkayın ve kaynar suda 8-10 dakika haşlayın. Ardından süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan börülceleri bir kaseye alın. Üzerine doğranmış taze otları ve yeşillikleri ekleyin.
- Bir başka kasede zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Börülce salatasını hazırlarken börülcelerin fazla pişmemesine dikkat edilmesi önemlidir; böylece hem dokusu korunur hem de besin değerleri en üst seviyede tutulur. Taze otları mümkün olduğunca taze kullanmak, salatayı daha lezzetli hale getirir. Sosunuzu hazırlarken, zeytinyağının kalitesine dikkat edin, iyi bir zeytinyağı salatanın tadını büyük ölçüde etkiler. Ayrıca, limon suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara tavuk, balık veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir.
