Yoğurtlu Fırında Tandır Lezzeti
Tarife Giriş
Yoğurtlu Fırında Tandır, marinasyon işlemiyle zenginleştirilmiş etlerin, yoğurt ve baharatlarla harmanlanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Kısık ateşte pişirilen et, yumuşacık dokusu ve yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle birleşir. Bu tarif, kalabalık davetlerde sunulabilecek muhteşem bir ana yemek alternatifi sunar.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
- Kalori: 350
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kemiksiz)
- 500 g yoğurt
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 adet domates (rendelenmiş)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük parçalara kesin ve bir kaba alın.
- Yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırın.
- Etleri yoğurtlu karışıma ekleyerek en az 1 saat marine edin, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Marine edilen etleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine rendelenmiş domatesleri yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 1.5 saat kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yoğurtlu Fırında Tandır yaparken özellikle etin marine edildiği süre çok önemlidir. Mümkünse etinizi bir gün önceden yoğurtla marine edin ki daha yumuşak ve lezzetli olsun. Ayrıca, pişirilirken etin suyunu kaybetmemesi için fırın tepsinizin üstünü alüminyum folyo ile kaplamayı unutmayın. Servis sırasında yanında taze yoğurt ile sunarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis yemeğin yanında pilav, lavaş ekmeği veya taze bir salata harika gider. Ayrıca, ferahlatıcı bir içecek olarak ayran tercih edebilirsiniz.
