Zengin Patlıcan Güveci
Tarife Giriş
Zengin Patlıcan Güveci, taze sebzeler, zeytinyağı ve baharatlar eşliğinde fırında pişirilen bir ana yemektir. Patlıcanlar, soğan, biber ve domates ile bir araya gelerek zengin bir tat oluşturur. Harika bir sunum için uygun bir kabın içine konularak servis edilmeye hazır hale gelir. Kolay yapımı ve zengin malzeme kullanımı ile sofralarınızı süsleyecek bir lezzettir. Aileniz ve misafirleriniz için ideal bir akşam yemeği seçeneği!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 150 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka kesin.
- Tuzlu suya 20 dakika bekletin, ardından durulayın.
- Soğanları yemeklik doğrayın, biber ve domatesleri de küp küp kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip kavurun.
- Biberleri ve sarımsağı ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Domatesleri ve baharatları ekleyerek 10 dakika pişirin.
- Fırın kabına patlıcanları dizin ve sebze karışımını üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 1 saat pişirin.
- Servis etmeden önce üzerine maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Patlıcanlarınızın daha lezzetli ve yumuşak olması için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Bu, acı suyun çıkmasını sağlar. Sebzeleri kavururken yüksek ateş kullanmak, tatların daha yoğunlaşmasına yardımcı olur. Ayrıca, fırının ısısının dengeli olmasına dikkat edin; böylece yemeğinizin dışı çıtır içi yumuşak olur. Servis ederken maydanoz veya taze nane ile süslemeniz lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zengin Patlıcan Güveci, pilav, yoğurt veya çeşitli salatalar ile mükemmel bir uyum içindedir. Ayrıca, yanında çıtır pide veya taze ekmekle sunulabilir.
